Sau khi sáp nhập 3 tỉnh Đắk Nông, Bình Thuận và Lâm Đồng, tỉnh Lâm Đồng mới hiện có diện tích cà phê lớn nhất cả nước — hơn 327.000 ha, chiếm hơn một nửa sản lượng cà phê toàn quốc. Không chỉ dẫn đầu về quy mô, cà phê Lâm Đồng đang định vị thương hiệu trên bản đồ cà phê thế giới nhờ chiến lược phát triển bền vững, nâng cao chất lượng và xây dựng giá trị đặc trưng.
1. Quy mô sản xuất dẫn đầu cả nước
Hiện sản lượng cà phê Lâm Đồng đạt trên 1 triệu tấn mỗi năm, đóng góp hơn 50% tổng sản lượng cà phê Việt Nam. Tỉnh đã hình thành chuỗi liên kết sản xuất với 29.400 hộ nông dân tham gia, tạo nền tảng vững chắc cho phát triển ngành cà phê theo hướng chuyên nghiệp và bền vững.
Đặc biệt, nông dân địa phương đã chuyển mạnh từ canh tác truyền thống sang mô hình hữu cơ và nông nghiệp công nghệ cao. Ông Trịnh Tấn Vinh (xã Bảo Thuận, Lâm Đồng) là một trong những người tiên phong canh tác hữu cơ trên diện tích 1 ha, phủ xanh đất bằng lạc dại, không sử dụng hóa chất độc hại. Nhờ đó, năng suất đạt trung bình 3 tấn cà phê sạch mỗi năm, đồng thời nâng cao giá trị bằng cách chế biến tại vườn để cung cấp cho phân khúc khách hàng cao cấp.
2. Đầu tư chiều sâu và chuẩn hóa quy trình
Theo ông Trần Mai Bình – Giám đốc Hợp tác xã Hoa Linh Coffee, việc đầu tư công nghệ chế biến và nâng cao chất lượng sản phẩm là nền tảng phát triển bền vững. Hợp tác xã hiện có 80 ha diện tích canh tác, trong đó 12 ha đạt chuẩn cà phê hữu cơ. Các thành viên tập trung vào chế biến sâu, quản lý chất lượng đồng bộ để đáp ứng yêu cầu của thị trường khó tính.
Bên cạnh đó, Lâm Đồng đã hình thành 6 vùng sản xuất cà phê ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao với diện tích gần 2.300 ha, triển khai tưới tiết kiệm nước, bón phân thông minh và quản lý dịch hại tổng hợp. Đây là những yếu tố quan trọng giúp giảm chi phí đầu vào, nâng cao năng suất và bảo vệ môi trường.
Hiện toàn tỉnh đã có gần 119.000 ha cà phê đạt chứng nhận sản xuất bền vững như VietGAP, 4C, UTZ… Những chứng nhận này giúp sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, dễ dàng tiếp cận thị trường châu Âu, Nhật Bản, Hoa Kỳ…
3. Định vị thương hiệu trên thị trường quốc tế
Theo ông Trần Nhật Quang – Giám đốc Công ty TNHH Cà phê Là Việt, khi tổ chức sản xuất bài bản, cà phê Lâm Đồng hoàn toàn có thể sánh ngang với các vùng trồng cà phê nổi tiếng thế giới. “Cà phê Lâm Đồng không cần phải bán, vì thị trường sẽ chủ động tìm đến nếu chúng ta làm tốt chất lượng,” ông Quang nhấn mạnh.
Góp phần khẳng định vị thế, Cục Sở hữu trí tuệ – Bộ Khoa học và Công nghệ đã cấp Chỉ dẫn địa lý “Lâm Đồng” cho cả hai dòng cà phê Robusta và Arabica. Đây là bước ngoặt quan trọng, mở ra cơ hội lớn trong việc xây dựng thương hiệu quốc gia và nâng tầm giá trị sản phẩm.
Ông Lê Huy Anh – Phó Cục trưởng Cục Sở hữu trí tuệ cho rằng:
“Muốn chinh phục thị trường thế giới, cà phê Lâm Đồng cần một quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đồng bộ và khát vọng vươn lên những phân khúc cao cấp. Khi đó, thương hiệu cà phê Lâm Đồng sẽ có vị thế như các vùng cà phê hàng đầu thế giới.”
4. Hướng đến mục tiêu bền vững và đẳng cấp
Trong tương lai, tỉnh Lâm Đồng sẽ tiếp tục đẩy mạnh:
Phát triển chuỗi giá trị cà phê bền vững, từ canh tác đến chế biến sâu.
Đa dạng hóa sản phẩm, nhắm đến phân khúc cao cấp toàn cầu.
Xây dựng thương hiệu quốc tế, gắn liền với chỉ dẫn địa lý “Lâm Đồng”.
Ứng dụng công nghệ cao, bảo vệ môi trường và nâng cao sinh kế cho nông dân.
Với nền tảng sản xuất mạnh, chất lượng vượt trội và chiến lược định vị rõ ràng, cà phê Lâm Đồng đang vươn lên trở thành biểu tượng của ngành cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.